Zomervoer

In een ideale wereld zou de zomer in Nederland zacht en droger zijn. Met koele nachten waarin het soms flink regent, frisse ochtenden, wolkeloze middagen en zwoele zomeravonden. We weten allemaal dat dit alleen voor twee dagen in mei en hooguit een week in de zomer geldt maar dat hoeft ons nog niet te beletten erover te fantaseren. Bovendien komen er weer een paar tropische dagen aan waar de Spaanse zuidkust niet aan kan tippen.

Hoe dan ook zijn er altijd mensen die aan het werk zijn in de als het lekker weer is en er zijn altijd mensen die hulp nodig hebben. Als hulp kan je je dan wel eens leukere  dingen voorstellen dan werken in de hitte maar je doet het natuurlijk toch plichtsgetrouw. En ook in de zomer heb je verzorging nodig, als het warm is heb je het misschien zelfs zwaarder dan normaal. In beide gevallen is het belangrijk goed voor jezelf en elkaar te zorgen. Als hulpgever is het aardig als extraatje een lekkere versnapering te maken en als hulpvrager wil je je trouwe hulp graag iets verfrissends aanbieden. Daarom vandaag een top vijf van gezonde en verkwikkende zomerdrankjes en happen.

Top 5 zomerse heerlijkheden

1 Watermeloenlimonade

Het is een mond vol als je het uit moet spreken maar superlicht als je het drinkt. Hele watermeloenen zijn tegenwoordig steeds vaker te krijgen maar je kunt ook voorgesneden gebruiken. Maak blokjes van het vruchtvlees (vergeet niet de pitjes eruit te halen) en meng er met een staafmixer citroen of limoensap doorheen, je kan zelf bepalen hoe zoet of zuur je het wil hebben. Giet het mengsel in een glas met ijs en voila, een heerlijke limonade van vers fruit.

2 Broodsalade

Na een barbecue of uitgebreide Italiaanse maaltijd heb je soms stokbrood of Turks brood over. En als je er net als wij een hekel aan hebt om eten weg te gooien, dan kun je daar een heerlijke salade van maken. Snij het brood, een even grote hoeveelheid goeie tomaten en een of twee rode uien (afhankelijk van smaak en de hoeveelheid brood) in ongeveer even grote grove stukken. Meng er flink wat olijfolie, azijn en/of citroensap doorheen, en naar smaak peper en zout en eventueel wat geperste knoflook. Maak het geheel af door er verse basilicum door te husselen en laat het een tijdje trekken zodat het brood lekker zompig wordt van de olie/azijn en het sap uit de tomaten.

3 Toetje!

Lekker eten hoeft ongezond noch ingewikkeld te zijn. Zo kun je als toetje altijd een bak yoghurt eten maar dat is wel heel erg saai. Als je die (magere) yoghurt of kwark nou mengt met de overheerlijke aardbeien die we hier in de zomer hebben, wordt het al weer een stuk interessanter. Roer er vervolgens wat fijngesneden munt doorheen en het is ineens een heel gerecht. Om jezelf nog extra te verwennen, kun je er honing doorheen mengen. Dan is het lekker zoet (niks om je voor te schamen) zonder dat je je schuldig hoeft te voelen.

4 Makkelijke vis

Vis klaarmaken klinkt als een hele opgave. Toch is er een simpele manier om een lekkere vis te bereiden. Koop een hele, schoongemaakte vis met de kop en graat er nog aan. Zalmforel is bijvoorbeeld een goeie. Stop de buik vol met schijfjes citroen, knoflook, peper en zout en de kruiden die je lekker vindt. Experimenteer een beetje, zolang de kruiden niet overheersen. Tijm, salie en peterselie zijn heerlijk bij vis. Giet er wat olijfolie over, verpak het geheel in aluminiumfolie en stop het pakketje zeker een half uur (hoe groter de vis hoe langer) in een oven van 180 graden. Als de zalmforel gaar is kun je met een mes langs de graat snijden en heel makkelijk de twee helften van de graat opzij schuiven. Wie van barbecueën houdt kan ditzelfde recept ook prima gebruiken voor op de grill.

5 Anders gezoete ijsthee

IJsthee is misschien wel het ultieme zomerdrankje. Het is alleen zo ongezond. Dat komt voornamelijk door de rommel die er in de fabrieksproducten zit, niet in de laatste plaats veel suiker. Waarom maak je het dan niet gewoon zelf? Je hebt zo de smaak, sterkte en toevoegingen in eigen hand. Zet bijvoorbeeld groene thee, knijp er citroen in uit en laat het afkoelen. Of roer honing door earl gray en zet het dan in de ijskast. Thee met een smaakje is van zichzelf al een beetje zoet en allerlei kruiden als munt, dragon of gember kunnen het helemaal spectaculair maken. Laat de thee alleen niet te lang trekken, dan wordt het bitter. Als het toch nog zoeter moet, kun je er altijd zelf wat (bruine) suiker bijdoen of, beter nog, zoetstof of siroop. Je kunt bij de biologische winkel siroop gemaakt van verschillende grondstoffen vinden. Agavesiroop is erg geschikt.

Zoals je leest, zijn fruit en andere eenvoudige ingrediënten de makkelijkste weg naar gezond en lekker eten en drinken. Voor speciale diëten zijn er op die manier ook de lekkerste dingen te verzinnen. Als je zelf een recept hebt, misschien wel net geleerd tijdens je vakantie, horen we dat heel graag. Laat je reactie hieronder achter. Geniet van het lekker weer!